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岑溪市宝鸭塘生态农业有限公司是一家以“公司+基地+农户”为经营模式的股份制企业。现有百香果种植户15户，种植面积270亩；沙糖桔种植户12户，种植面积358亩。并带动周边50多户有条件的农户发展养蜂产业。

【宝鸭塘】蜂蜜的成分？

蜂蜜的成分:

1．水分成熟的蜂蜜含水量在18％～22％。

2．糖类成熟蜂蜜总含糖量达75％以上，占干物质的95％～99％。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，一般品种的蜂蜜中葡萄糖占总糖分的40％以上，果糖占47％以上，蔗糖占4％左右。

3．酸类蜂蜜中含有多种酸，占总量的0．1％左右，广西农家蜂蜜专卖厂家，且绝大多数为**酸，其中较主要的是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和骁用酸等。除**酸外，还含有少量的无机酸，如磷酸等。蜂蜜的含酸量虽然较大，但由于糖类甜味的掩盖，使人食了以后感觉不到明显的酸味。

4．矿物质蜂蜜中的矿物质含量为0．03％～0．9％，种类多达18种，主要为铁、铜、钾、钠、镁、钙、锌、硒、锰、磷、碘、硅、硫、铅、铬、镍等。蜂蜜中的矿物质主要是植物从土壤中吸收来的，深色蜜比浅色蜜含的矿物质多。

【宝鸭塘】讲解蜂蜜结晶特点？

蜂蜜这一结晶特性具有一些规律和特点：

温限性

蜂蜜的结晶一般都是在常温条件下自然形成的。秋冬春气温较低，所有的蜂蜜都比较容易结晶；夏季气温高，新生产的蜂蜜 一般都不容易结晶，或结晶很浅。蜂蜜结晶的温度范围是大于0℃和小于40℃，一般认为13-14℃是较适温度，但不同品种蜂蜜的结晶对温度的要求却有较大 的差异。枣花、洋槐等不易结晶的蜂蜜需经深冬的持续低温才会慢慢地结晶，而油菜、野坝子等较易结晶的蜂蜜则总是在从蜂巢取出后的几天内迅速结晶。在蜂蜜的 结晶温度范围内，蜜温大于或小于较适温度，结晶速度都将相应放慢，**出范围则不能结晶。但蜂蜜一旦结晶，其自然融化过程就会更加的漫长，一般不能完全融 化；特别是油菜等较易结晶的蜜种，会常年保持结晶状态，广西农家蜂蜜多少钱，仅在夏季变得稀软一些，表层可能出现一些融化的液态蜜。结晶蜜的完全融化，来宾农家蜂蜜，只有在持续40℃以上的 温度条件下才能实现。结晶蜜在经过夏季高温后的自然融化部分，一般不会再度结晶，这是因为融化部分并不是整体结晶颗粒的解散，而是因结晶核外围糖分子和水 分子的游离，没有了结晶必须的结晶核。