【宝鸭塘】蜂蜜要怎么保存?
蜂蜜保存方法:
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,广西农家蜂蜜批发厂家,这种盖子并没有什么有效的密封措施,广西农家蜂蜜采购市场,空气都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,几天就能吃完,或者买小袋装的,一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装,没关系,买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,广西农家蜂蜜,然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2、加热防止发酵
炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发酵。发现这种情况,就应把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃~65℃,保温30分钟,即可阻止发酵。
【宝鸭塘】告诉您蜂蜜表面出现泡泡的原因?
有些人买到的纯蜜,摇一下看到有好多泡泡,认为是变质了,其实不然,蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态,广西农家蜂蜜,是否是纯真蜂蜜的标志之一,也是检测方法之一。
没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因有以下二点:
(1) 蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为 0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响!并能促成蜂蜜起泡泡! 但不会改变蜂蜜的品质。
(2)未经过处 理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄 糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧hua氢的结果!过氧hua氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!
所以有细泡沫的蜂蜜其实才是好的纯的蜂蜜